La gastroenteritis es una inflamación aguda del estómago y/o del intestino debida generalmente a toxinas alimentarias o a infecciones, bien vÃricas o bacterianas.
Los sÃntomas consisten en nauseas, vómitos y diarrea, pudiendo en ocasiones aparecer fiebre elevada. Suele curar sin tratamiento ella sola (se denomina curso autolimitado), pero si no se consigue controlar el cuadro y proceder a una rehidratación adecuada, puede llegar a causar la muerte.
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Las infecciones por la bacteria Campylobacter Jejuni son cada vez más frecuentes como causantes de toxoinfecciones de origen alimentario.
Actualmente se sabe que producen más del doble de casos de gastroenteritis que la salmonella o la shigella, que tradicionalmente se consideraban los causantes de este tipo de infecciones. [más info]
